禽蛋为所有年龄的人,提供了一种平衡---的营养源,是人们生活的重要食品。除了我们常见的鸡蛋、鹌鹑蛋,市面上有些地方还卖有鸽子蛋。较之鸡蛋、鹌鹑蛋,鸽子蛋价格贵很多。下面我们一起来了解一下鸽子蛋。
在<红楼梦>第四十回中,史太君在大观园设宴的道菜就是鸽子蛋,王熙凤戏弄没见过鸽子蛋的刘姥姥时也提到:一个鸽子蛋要一两银子。可见,鸽子蛋在过去是权贵人家喜爱的一道菜,也只有权贵人家才能吃得上。
每公斤的鸽子蛋价格,是鸡蛋价格的7倍多,是鹌鹑蛋的4倍多。总之,鸽子蛋价格,无论从单个蛋的价格,还是每公斤的价格进行比较,鸽子蛋的价格都远远高于鸡蛋和鹌鹑蛋。
消费者购买鸽子蛋,主要是---购买到鹌鹑蛋---的鸽子蛋,一般来说购买鸽子蛋的时候先看外观,鸽子蛋的个头比鹌鹑蛋大,比鸡蛋小,且两端几乎对称。而是看重量,一般来说一个鸽子蛋的约为20克,也就是一斤鸽子蛋25个左右
而一个鹌鹑蛋的约为10克,鸽子蛋,一斤鹌鹑蛋约有50个。另外,鸽子蛋的蛋壳相当脆弱,指甲划一下都可能破损或有裂痕,因此购买鸽子蛋后要小心保存。
鸽子蛋同其它禽蛋一样蒸、煮、煎各种吃法都是可以的,大家可以根据自己的喜好进行烹调。如果要选营养成分保留醉好的一种做法,那就是煮了。
有的朋友问鸽子蛋的新鲜与否该如何判断呢,如果购买你们家的鸽子蛋是不是都是新鲜的呢?怎样才能保存新鲜的鸽子蛋呢?小编就来给你们讲解一下:
鸽子的产蛋时间为每晚7-9点,我们鸽舍的捡蛋时间是7点半开始,---鸽蛋被孵化的时间较短,每天发的是头晚新产出的鸽蛋。
有的读者问小编,鸽子蛋煮熟蛋白都是透明的吗?是否越透明越新鲜呢?这个问题是平时买家提问或者---中概率较高的一个了,大部分人都觉得鸽子蛋白应该全部是透明的,其实这是一个较大的误区。我们自身养殖的就会知道,鸽蛋透明度并不是检测新鲜度的一个标准,正常鸽蛋白有四种,透明、半透明、乳白色还有微微发绿的透明色,其中一个原因和鸽子平时的吃食习惯有关,我们平时喂的食物是玉米、蚕豆、高粱、小麦,保健砂。这就像土鸡蛋一样,每一个的蛋黄颜色不一有差异的,或者说又像人的高矮胖瘦,鸽蛋并不是工厂同一个模子下出来的产物,一对鸽子一次产下的两个蛋,透明度都是有大差异的。
那鸽子蛋的价格是怎样的呢?小编一直相信贵有贵的道理,这说明在鸽蛋的生产过程中我们投入的比较大,人力,财力,物力也多,所以成本自然就高了,鸽子蛋供应,我们力求让消费者吃上好吃而放心的鸽蛋。
鸽子蛋跟鸡蛋一样,是我们生活中一种营养高的食物,但是我们经常会吃到鸡蛋,鸭蛋,不知道大家对于鸽子蛋有没有了解,那么鸽子蛋的有什么营养呢?
我们平时吃的较多的蛋类就是鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等,鸽子蛋虽然也有人食用,不过却是较小的一部分。别看它小小的一个,但是鸽子蛋的营养价值可是高呢,而且其---价值也---高,被誉为动物之人参。那它到底有哪些营养价值呢?我们一起来看看。
鸽子蛋一般是老人、孕妇、小孩理想的滋补佳品,被称为“动物人参”,同时它也是宴席上的一道菜。鸽子蛋含有大量蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、钙、---d等营养成分,易于---吸收,小孩子常吃可预防健康问题。
鸽子蛋对女人---滋补,鸽子蛋厂家,白鸽蛋和白鸽肉一样,含有丰富的蛋白质、---和铁等成分,营养价值高。鸽子蛋的蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当,尤为---的是,它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍,鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3倍多,所含的钙和铁元素也均高于鸡蛋。所以多吃鸽蛋还是有好处的。
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